26 сентября 2014 10:30 Москва
Курсы по подготовке экспертов стандарта «Халяль» СМР начали работу в МИИ
 |
| Курсы по подготовке экспертов стандарта «Халяль» СМР начали работу в МИИ |
Курсы по подготовке экспертов стандарта «Халяль» Совета муфтиев России начали работу 24 сентября в Московском исламском институте.
Организаторами курсов являются учебный центр Совета Муфтиев России, созданный на базе МИИ, и Международный Центр стандартизации и сертификации «Халяль» Совета муфтиев России.
На курсы приглашены руководители, технологи, мастера и все заинтересованные специалисты мясоперерабатывающих, молокоперерабатывающих, хлебобулочных, кондитерских предприятий и других отраслей.
Во время курсов будут рассмотрены следующие вопросы:
• Исламоведение;
• Канонические основы понятий «Халяль» (дозволенное) — «Харам» (запретное);
• Стандарт «Халяль» Совета Муфтия России, общие положения;
• Порядок освидетельствования предприятия на соответствие стандарту «Халяль» СМР, сертификации продукции «Халяль»;
• Развитие индустрии «Халяль» и действующие стандарты «Халяль» в мире и России;
• Основы пищевой безопасности в системе ХАССП концепция ХАССП и возможности ее использования при выпуске на одном предприятии халяльной и не халяльной продукции;
• Меры пресечения появления на рынке фальсифицированной продукции с маркировкой «Халяль»;
• Гистологические и имунноферментные методы выявления фальсификации сырьевого состава мясопродуктов – как средство подтверждения халяльной продукции;
• Экспресс – тесты имунноферментными методами;
• Оборудование, корма и особенности организации убоя птиц;
• Опыт работы предприятий, производящих продукцию «Халяль»;
• Практические работы на производстве продукции «Халяль».
В процессе обучения всем желающим будет предоставлена возможность получения дополнительной консультации по всем интересующим вопросам. По окончании обучения участникам будут вручены свидетельства о прохождении курсов по подготовке экспертов стандарта «Халяль» СМР.
